豆豉蒸排骨─邱寶郎
作法：
1根蔥切花
10克豆豉保留完整顆粒備用
取水晶碗，放入600克排骨
放入米酒、鹽巴、胡椒粉、6片薑片抓勻備用
20克豆豉剁成泥
6顆蒜頭剁成泥備用
起鍋熱少許油，放入黑豆豉混合蒜末
將炒好的豆鼓醬到入排骨中
加入40克厚黑金醬油、糖、玉米粉攪拌均勻
灑上整粒豆豉，電鍋蒸20-25分鐘
盛盤
灑入蔥花即可
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- May 03 Mon 2021 09:28
豆豉蒸排骨─邱寶郎
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