印度奶茶─小高姐

主廚的叮嚀：

掌握方法後，嚐試不同香料，重點是荳蔻，只要有他都能煮出印度奶茶的感覺！

 

可加入桂皮、黑胡椒粒、丁香、生薑

作法：

 

起鍋，放入500克水(2杯量)

放入3個荳蔻(掰開)、3克小茴香

 

放入6克散茶或2個茶包煮沸

大火煮沸

 

轉小火，煮2至3分鐘

 

加入500克全酯牛奶(2杯量)拌煮至滚

 

小火滚煮1至2分鐘

關火

 

加入24克糖拌勻

 

瀝入杯中

 

另取杯子，互相倒入可避免生成奶皮

完成

 

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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