炸芋棗─張秋永(20170414)


作法：


300克芋頭切塊、入電鍋蒸熟


取水晶碗，加入蒸熟芋頭搗碎

加入30克糖拌勻


加入15克麵包粉


趁熱加入40c.c.椰奶拌勻


取水晶碗，下100克順發號魚鬆、20克沙拉醬、3克芥末醬混和成內餡備用


取適量芋頭泥放入手中攤平

中間放入內餡，再包起成球狀


表面裹上一層麵包粉備用


起160度油鍋，下芋棗炸到外表金黃，撈起擺盤即可

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