辣炒年糕─詹姆士
作法：
3根蔥白切成段，蔥綠切成蔥花
1/2顆洋蔥順紋切成絲
洋蔥順紋切可以保持原本形狀
3朵泡發香菇切成片
起鍋，1塊去骨雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中單面煎出香氣
煎香的去骨雞腿肉切小塊
取水晶碗，加入雞腿塊
加入切好的洋蔥絲
加入1匙蒜末、2匙韓式辣醬、米酒、醬油、糖、蔥段、胡麻油，抓拌均勻
起滾水鍋，加入3匙鹽，放入1包韓國年糕
加鹽煮年糕可以防止粘連，且更加入味
起鍋，加入香菇片煸炒出香氣
煎過雞腿肉的炒鍋中留有剩餘雞油，可以增加香氣
加入醃漬好的食材
加入1匙白芝麻，煸炒均勻
加入適量滾水
加入1杯韓國泡菜，煨煮片刻
加入煮好的年糕攪拌均勻收汁
將醬汁略微收幹才能讓醬汁，包裹住年糕，更加入味
淋入適量胡麻油攪拌均勻
將炒好的辣炒年糕倒入成品盤中
再撒上蔥花、白芝麻、1匙韓國辣椒粉即可享用美味
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