印尼酸辣湯─張秋永

作法：

湯底：

 

取調理機，加入15克薑

加入20克蒜仁
加入30克紅蔥頭
加入20克辣椒、10克朝天椒
 
加入油打勻
1顆牛番茄切塊
 
起湯鍋，倒入打勻的湯底炒香
 
加入120克玉米筍塊
加入120克蓮藕塊
 
加入番茄拌炒
 
加入1000cc水
加入20cc魚露
加入適量糖
 
加入40克羅望子醬
加入適量白胡椒粉
加入50克長江豆煮滾
小火煨煮約10分鐘
 
加入50克紅腰豆，裝碗即可
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