豬肉大沙公─詹姆士
作法：
1只青蟹清洗乾淨後，去除內臟，留下蟹膏
將蟹腳腳尖切掉，然後對半切開青蟹
1顆大白菜去頭，均勻的把豬五花火鍋肉片鋪在3片大白菜上
鋪好豬五花火鍋肉片的白菜疊在一起，切成片
切成小塊的菜和肉疊在一起，立豎著以螺旋狀鋪在砂鍋底部
2個薑切片
起鍋，加入薑片
加入適量的芝麻油炒香
加入青蟹翻炒
2個雞蛋打成蛋液
加入蟹膏均勻攪拌，淋在青蟹上炒香
淋入2/3瓶米酒煮青蟹
道菜任何米酒都可以，黃酒也可以
加入適量的水、2大匙白胡椒粉繼續煮青蟹
熬煮好的蟹湯倒進裝有白菜疊肉的砂鍋中，繼續加熱至白菜和肉煮熟
螃蟹倒入煮熟的白菜鍋中
放入適量的芝麻油即可享用美味
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