蘋果咖哩蝦─高捷(20080806)
作法：
將草蝦去殼留尾後，開背去腸泥再切對半
用紙巾吸乾草蝦水份
取水晶碗，打一顆蛋，取蛋白備用
蘋果切丁後，取一半放入調理機中打成蘋果泥
醃草蝦肉：
取水晶碗，加入少許塩、少許蛋白、少許太白粉拌醃草蝦
起鍋熱油，煎草蝦至熟，盛盤
起鍋，放入洋蔥末拌炒
加入日式咖哩粉拌炒
加入2/3碗高湯
加入蘋果丁及蘋果泥拌煮
加少許葡萄乾煨煮
加入煎過的蝦仁煨煮後，盛盤
擺上蘋果丁
完成
將草蝦去殼留尾後，開背去腸泥再切對半
用紙巾吸乾草蝦水份
取水晶碗，打一顆蛋，取蛋白備用
蘋果切丁後，取一半放入調理機中打成蘋果泥
醃草蝦肉：
取水晶碗，加入少許塩、少許蛋白、少許太白粉拌醃草蝦
起鍋熱油，煎草蝦至熟，盛盤
起鍋，放入洋蔥末拌炒
加入日式咖哩粉拌炒
加入2/3碗高湯
加入蘋果丁及蘋果泥拌煮
加少許葡萄乾煨煮
加入煎過的蝦仁煨煮後，盛盤
擺上蘋果丁
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
