QQ地瓜球─郭主義(201311119)
作法:
300克黃地瓜削皮切片,入電鍋蒸10分鐘至熟備用
取水晶碗,將蒸熟熱地瓜、60克細砂糖拌勻,壓成泥狀
趁熱再加入120克糯米粉拌勻
加入3大匙熱水揉成地瓜糯米糰備用
地瓜糯米糰搓成長條,再切小塊,搓成圓球備用
起50度油鍋,下地瓜球,用小火泡至3分鐘浮起
輕撥地瓜球均勻受熱,表面呈金黃
轉大火逼油
用漏勺一一壓扁地瓜球至膨脹
撈出瀝油即可
文章標籤
全站熱搜
撈出瀝油即可
留言列表