港式煎堆–張秋永

 

作法：

 

起125cc冷水鍋，放入60克糖混和煮滾

 

沖入100克糯米粉內

加入40克糯米粉，揉勻靜置30分鐘

 

手上沾上10克糯米粉

將150克紅豆沙搓成圓形

 

面團搓呈長條型，切成長段，中間壓一個洞，將紅豆沙放入包起

 

沾上適量糯米水

 

再沾上白芝麻壓緊

 

起120度油鍋，放入芝麻球攪拌炸2分鐘

 

大約升到140度炸約2分半鐘即可

arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄