客家四神湯─邱寶郎

作法：

 

2條豬尾巴與300克豬小腸洗淨，再切小塊

 

起滚水鍋，放入豬小腸汆燙一下，撈起備用

 

起滚水鍋，放入豬尾巴汆燙一下，撈起備用

薑切片

100克薏仁洗淨泡冷水約2小時，備用

 

起水鍋，放入豬尾巴

放入1包四神藥包

放入紅薏仁

放入山藥、茯苓、雪蓮子、芡實

 

放入豬小腸

 
 

 

放入2片薑片、少許鹽巴燉煮約40-50分鐘

 

加入200克新鮮蓮子

 

加入1大匙枸杞

 

加入1大匙米酒和100克冰糖再續煮10-15分鐘

 

加入鹽、白胡椒粉調味即可

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