蒜香醋面─邱寶郎

作法：

3顆青江菜修成小朵狀，汆燙過水備用

蒜香黑醋醬：

3顆蒜搗成泥

取水晶碗，放入蒜泥、100cc烏醋、1大匙砂糖、1大匙香油拌均勻備用

水波蛋：

 

起滚水鍋，放入青江菜、1小匙白醋，(用筷子繞鍋子讓鍋中的水形成一個漩渦)

 

加入1顆雞蛋煮至半熟後，撈起

青江菜煮熟後，撈起備用

 

同滾水鍋，加入少許的油、鹽巴，將1包雞蛋面條放入煮5分至熟，撈起

加點香油提味備用

 

 

一碗麵放入青江菜、雞蛋，還有醬料即可完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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