美味牛奶糕─彩虹姐

作法：

 

起鍋，放入2顆蛋黃

 

放入25克白糖

放入500克牛奶，攪拌均勻

 

放入50克玉米澱粉，攪拌均勻

 

中小火加熱

放入25克起司碎

溫度上昇後，轉小火

 

不停攪拌防糊底

至牛奶變濃稠

 

用打蛋器呈倒三角狀

攪拌好牛奶糊倒入模具

 

表面刮平

晾涼

放入冰箱冷藏2小時以上

 

取出牛奶糕，邊緣活動

 

倒扣

脫模

 

切塊

 

取水晶碗，打入1顆雞蛋

放入黑芝麻拌勻

 

牛奶糕裹上玉米澱粉

 

沾上黑芝麻雞蛋液

 

起鍋，刷上一層油

放入牛奶糕

小火煎至四面金黃

出鍋！

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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