爆炒菊花白─李寶珠
主廚的叮嚀：
酸甜開胃，作法簡單又好吃
老佛爺的宮廷菜
作法：
枸杞泡水備用
白菜芯(娃娃菜)對剖
稍微去蒂頭
切2個硬幣厚片
每片劃二刀
取水晶碗，放入白菜心、冷水泡上半小時
瀝乾20分鐘
起鍋熱底油，放入白菜心，大火爆炒
放入7匙糖
放入1匙鹽
放入枸杞拌炒
放入半勺白醋拌勻
出勺！
盛入扣碗
碼齊
倒扣入盤
淋上湯汁
完成
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- May 01 Sun 2022 10:33
爆炒菊花白─李寶珠
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