南瓜撻─彩虹姐
作法：
取調理機，放入120克早餐餅乾打碎
取水晶碗，放入餅乾碎
放入50克融化黃油，用刮刀拌勻
取土司模具，鋪ㄧ層油紙
倒入拌好的餅乾碎
用刮刀抹平，按壓緊實
放入冰箱，冷藏半小時
420克貝貝南瓜切小塊
取水晶盤，放入南瓜塊
入蒸鍋蒸熟
取調理機，放入蒸熟南瓜打成南瓜泥
加入1顆雞蛋
放入15克細砂糖(可省略)
放入10克玉米粉
放入90克淡奶油打勻成細膩南瓜糊
取出冷藏好的撻底
倒入南瓜糊
表面抹平
入烤箱，以180度上下火烤50分鐘
取出
撕開油紙散熱
修邊
切小塊
擺盤
取水晶碗，放入100克淡奶油(可用酸奶代替)
放入10克糖
打發成硬挺狀
裝入擠花袋中
擠在南瓜撻上
撒上炒過的椰蓉裝飾
或花生碎、乾桂花、杏仁片代替
完成
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