焦糖米血–楊盛堯

 

作法：

米血切塊備用

 

起鍋，下120克糖

 

加入2匙水，讓糖融化至咖啡色

 

放入4顆八角、5克桂皮

再沖入240克熱水製成焦糖水

 

加入60克香油、220克醬油

加入660克水煮滾

放入1條米血，大火煮滾後兩分

轉小火煮10分

 

關火，蓋鍋蓋燜20分鐘即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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