桂花八寶芋泥–陳昆煌

 

作法：

 

600克芋頭切片蒸30分鐘至熟透

 

趁熱拌入50克無塩奶油、3大匙砂糖、2大匙太白粉搗成泥狀拌勻備用

 

50克蜜蓮子、40克葡萄乾、100克冬瓜糖、5顆紅棗、60克甘納豆、60克金棗、250克紅豆餡依續排列墊於盆底

 

覆蓋芋泥再蒸20分蒸熟

 

倒扣於盤中

 

起鍋，加入400cc水、1大匙冰糖煮融

加入2大匙桂花蜜

 

加入適量玉米粉水勾薄芡

 

淋在成品上即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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