香魚甘露煮–陳佑昇

 

作法：

6尾香魚洗淨去麟，擦乾備用

 

起鍋，放入180克味醂、180克清酒、80克白醋

 

放入120克糖

 

放入100克醬油，煮沸

 

放入香魚（整齊擺放）

 

放入600克紅茶

 

蓋上烤盤紙，小火煮2小時

室溫放涼

入冰箱冰藏一晚即可

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