葡式白酒燉肉–陳佑昇

 

作法：

 

200克豬梅花肉切小塊

 

取水晶碗，加入豬梅花肉

放入20克匈牙利紅椒粉

 

放入10克蒜泥、1小匙鹽、適量現磨黑胡椒

 

放入2匙白酒抓醃靜置10分鐘備用

 

起鍋，加橄欖油

 

放入梅花肉煎至表面上色，取出備用

半顆洋蔥切絲

 

1付豬耳朵切絲

2顆馬鈴薯削皮切塊

3顆蒜切片

 

同鍋，下些許油，放入蒜片、洋蔥炒上色

 

加入250cc白酒

 

加入100克油封番茄

 

加入3條德式脆腸

 

放入豬耳朵、馬鈴薯

 

放入梅花肉、200克蛤蜊、500cc白酒

 

放入1包娃娃菜開始燉煮30-40分鐘

 

盛盤

撒上20克香菜

 

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄