沙茶起司雞腿─張秋永
作法：
去骨雞腿肉面利用70克牛頭牌沙茶醬抓醃
1顆沙拉筍切小丁
20克紅甜椒切小丁
4顆青椒切三角形
3根杏鮑菇切長片
3小塊玉米切塊
起鍋，放入沙拉油
放入20克蒜末跟15克洋蔥末與沙茶油爆香
加鹽跟黑胡椒調味
50克甜美乃滋與沙茶醬混和，拌入真空筍跟紅甜椒
雞腿皮朝上，250度烤12分鐘
翻過來
上面鋪上拌好的沙拉筍跟紅甜椒
撒上60克起司絲，續烤6分鐘
取水晶碗，放入杏鮑菇、青椒
放入玉米條、3顆小番茄
拌入沙茶蒜油，放入烤箱烤6-7分鐘至熟
擺盤
放上30克綠捲生菜即可
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