水炒蛋─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

無油版的水炒蛋，吃起來軟、嫩、香，簡單易做

作法：

 

取水晶碗，放入6顆蛋液

放入1匙鹽

 

放入1匙許白胡椒粉拌勻

 

起鍋，放入適量水(與蛋液同量)，大火煮沸

轉小火

 

分勺倒入蛋液

可加入海米或火腿丁

 

蛋液凝固後，慢慢推拌

 

盛盤

撒上蔥花

 

完成

 
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