紅煨牛筋─傅培梅
作法：
牛筋去多餘油脂、皮膜
1分2切成單條
起滚水鍋，放入牛筋汆燙
撈出，泡冷水清洗
剁成5公分小塊
起鍋熱油，放入蔥段、薑片、蒜片爆香
放入適量醬油
放入2匙花雕酒
放入牛筋煸炒
放入2顆八角
放入適量水，大火煮沸
加蓋，轉小火煨2.5至3小時
盛盤
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- May 06 Thu 2021 12:26
紅煨牛筋─傅培梅
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