蠔鮮肉絲─邱寶郎
作法：
1根辣椒切絲
3顆蒜仁切末
20克嫩薑切絲
250克五花肉切細絲
取水晶碗，放入五花肉絲
加入1大匙蠔油
加入1小匙砂糖、適量白胡椒粉稍為抓醃
加入適量水
加入1大匙太白粉繼續抓醃備用
起170度油鍋，加入肉絲過油
起鍋，大火，加入油、蒜末
加入薑絲爆香
放入肉絲
加入辣椒絲
加入鹽巴
加入1小匙蠔油
加入1大匙米酒
加入水拌炒
加入150克銀芽拌炒1分鐘
淋上香油即可
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- Jun 15 Mon 2020 22:20
蠔鮮肉絲─邱寶郎
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