12345排骨─詹姆士

作法：

 

起滾水鍋，加入適量的鹽

加入1個西蘭花汆燙，待水回滾後1分鐘，撈起瀝乾
 
 
再放入1斤排骨汆燙至沒有血水，撈起瀝乾
 
醬汁：
 
 
取水晶碗，加入1大匙清酒、2大匙糖、3大匙烏醋、4大匙醬油、5大匙水拌勻
 
 
起鍋，倒入醬汁
 
 
加入排骨，加蓋，用中小火燜煮排骨
 
 
醬汁煮開後，用勺翻動排骨
 
轉大火，收汁
 
 
加入西蘭花，加蓋加熱片刻
 
 
取出西蘭花
 
 
取出排骨盛盤
 
 
排骨和西蘭花盛盤後，加熱醬汁
 
將醬汁淋在成品盤上
 
 
完成
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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