蝦醬蒸肉─吳秉承'(20160622)
 
 
作法：
 
 
150克白蝦仁吸乾，切小丁
 
 
150克絞肉剁細備用
 
 
取水晶碗，放入蝦仁丁、絞肉末
 
 
加入30克紅蘿蔔末
 
 
加入20克蒜末丶10克薑末
 
 
加入1大匙米酒
 
加入半小匙白胡椒粉
 
 
加入2大匙金美滿醬油
 
 
加入1塊豆腐乳抓勻
 
加入1大匙香油拌勻
 
 
放入蒸盤鋪平、再用手指戳洞備用
 
 
電鍋加1杯水，蒸煮30分鐘
 
取出
 
 
撒上10克蔥花丶5克香菜即可
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