元寶西魯肉─吳秉承(20141014)
作法：
起150度油鍋，先將1盒魚餃下鍋炸至金黃香酥，撈起瀝油備用
同油鍋，將2粒蛋液打勻後，用漏勺淋入鍋中，炸成蛋酥備用
另起鍋熱1匙香油，加入20克洋蔥絲、10克蝦米爆香
加入2大匙蒜末爆香
加進60克白菜絲炒軟
加入6粒竹筍包子內餡、20克黑木耳絲入鍋拌炒
加入1大匙蠔油
倒入600c.c.雞高湯拌煮
 
加入1小匙白胡椒粉、1茶匙醬油、2茶匙糖調味
淋入2大匙蓮藕粉水芶芡
加入魚餃、蛋酥拌煮
加入1大匙米酒
撒上5克香菜
加入2大匙烏醋
完成
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