印度奶茶─小高姐
主廚的叮嚀：
掌握方法後，嚐試不同香料，重點是荳蔻，只要有他都能煮出印度奶茶的感覺！
可加入桂皮、黑胡椒粒、丁香、生薑
作法：
起鍋，放入500克水(2杯量)
放入3個荳蔻(掰開)、3克小茴香
放入6克散茶或2個茶包煮沸
大火煮沸
轉小火，煮2至3分鐘
加入500克全酯牛奶(2杯量)拌煮至滚
小火滚煮1至2分鐘
關火
加入24克糖拌勻
瀝入杯中
另取杯子，互相倒入可避免生成奶皮
完成
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- Jan 19 Tue 2021 15:08
印度奶茶─小高姐
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