山藥鬆糕─彩虹姐
作法：
300克鐵棍山藥去皮，切小段裝盤
起蒸鍋，放入山藥蒸熟，取出瀝乾
取水晶碗，放入熟山藥壓成山藥泥
加入20克奶粉
加入20克煉乳翻拌均勻，成糰
手心抹少許油防沾
取30克山藥泥揉圓備用
取200克紅豆沙搓成長條，切10份
揉圓
紅豆沙選擇較乾的
取山藥球，按扁，捏成小窩狀
放入豆沙球
用手的虎口轉動，收口
揉圓
放入椰蓉堆滾一圈
取50克月餅模具，放入少許椰蓉防沾
放入山藥球壓成花紋
完成
文章標籤
全站熱搜
- Dec 28 Mon 2020 15:51
山藥鬆糕─彩虹姐
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
