烏金魚子捲─李德全(20180125)
作法：
300克蘋果切絲
4顆雞蛋加鹽打散
起鍋，抹上少許油，倒入蛋液煎成蛋皮備用
1片烏魚子加入2大匙紹興酒略微浸泡備用
起鍋熱2茶匙油，加入烏魚子，小火煎至兩面略金黃起泡
取出，切成原子筆粗細的長條
取蛋皮，放上1片海苔片、烏魚子
放上100克白蘿蔔絲、蘋果絲
擠上適量沙拉醬，捲成長條狀
再切成3公分小段即可
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