起司大蝦─詹姆士
主廚的叮嚀：
焦香的起司是這道料理的亮點，蝦肉吃起來既有烤焦的香味，又不失水分。這樣簡單易學的烤箱料理，趕快上手做起來吧！
作法：
因為是解凍的蝦子，烹飪前要用廚紙將蝦子水分吸幹，這樣可以去除腥味
用竹簽將蝦穿起來，避免烤的時候蝦子受熱彎曲
用刀在蝦背部劃一刀，去蝦線
將處理好的蝦放入烤架，把蝦肉掰開攤平，再刷上適量黃油
撒上適量鹽和黑胡椒
起司絲放入蝦中
在蝦子上加入拌勻的蒜泥和麵包糠
蝦子很容易烤熟，所以可以同步加蒜泥和麵包糠進烤箱烤。如果是難熟的食材，建議等食材烤熟後再加蒜泥和麵包糠，避免過早加入烤糊
烤箱預熱230°C，烤10-15分鐘
烤熟後即可享用這道美食了
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
