日式炸雞─詹姆士
作法：
1個檸檬切小塊
1個白蘿蔔去皮，切成小塊
取調理棒，加入切好的蘿蔔
加入適量的水，打成蘿蔔泥
瀝出蘿蔔泥
加水沖洗，再濾出
蘿蔔泥加水沖洗可去除澀味
2個雞蛋裝盤
適量面粉裝盤
適量面包粉裝盤
1個去骨雞腿除去雞皮
雞肉上劃刀，煎炸時不易捲縮
適量的鹽、黑胡椒撒在雞肉（單面）上
取水晶碗。加入1匙半醬油、1大匙味淋、少許檸檬汁和薑泥攪拌均勻備用
2個雞蛋打成蛋液備用
雞肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠
起油鍋，放進雞肉炸至金黃
出鍋靜置一會兒，用牙籤測試它的熟成度
拉高油溫要，雞肉回鍋1分鐘後撈出
用廚紙吸取多餘油脂搶酥
雞塊切塊盛盤
蘿蔔泥放在雞塊上
醬汁淋在雞塊上
將檸檬塊裝盤，即可享用美味
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
