素食部隊鍋─陳昆煌

作法：

素高湯：

半根紅蘿蔔切大塊

1顆蘋果切片

 
起鍋，加入1/4顆高麗菜
 
加入紅蘿蔔塊
加入7個香菇
 
加入1片昆布
 
加入1根西芹
 
加入蘋果片
 
加入水放電鍋蒸1小時
 
 
取出瀝出成素高湯
素食部隊鍋：

起滾水鍋，加入100克韓式年糕燙軟

3朵香菇刻花

適量豆腐切片

半根紅蘿蔔切片

 
起鍋，下素高湯
 
加入2匙韓式辣椒醬
 
加入10克韓式辣椒粉
加入1匙醬油
加入適量糖、適量鹽
 
放入1罐茄汁焗豆
 
加入150克韓式泡菜
 
加入50克秀珍菇
 
加入50克金針菇
加入韓式年糕
 
加入1包泡面
 
加入豆腐片
加入適量紅蘿蔔片
加入適量素高湯加到淹過食材煮滾(素高湯:食材=1:1)
 
放上蛋奶起司片
 
點上香菜
 
 
完成
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