福菜燒蹄膀─吳秉丞(20110614)
作法:
200克福菜洗淨瀝乾後,切小粒備用
30克洋蔥切大丁備用
300克帶皮蹄膀切小塊備用
起鍋,加1大匙香油,下10顆蒜粒爆香
加入蹄膀(皮朝下)炒香
加入蔥段炒香
加入洋蔥丁炒香
加蓋,大火將蹄膀煸至金黃
翻面
加入福菜炒香
加入1大匙醬油後,倒入內鍋
將2大匙米酒倒入鍋中拌勻,再倒入內鍋
加入2小匙糖調味
加入1大匙香菇素蠔油調味
加入1碗開水
電鍋加2杯水後,蒸煮一小時
紅蔥油倒入內鍋拌勻
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表