雞蛋餅─小高姐

作法：

 

取水晶碗，打入3顆室溫雞蛋(165克)

 

加入167克溫牛奶

 

加入92克中筋面粉

加入2克鹽

 

用攪拌器打勻

 

1根蔥切末

 

1根辣椒切末

 

同蛋液碗，加入蔥花、辣椒末拌勻

 

起鑄鐵鍋，加熱

轉小火

倒入25克油

 

倒入蛋液

 

撒上適量黑芝麻

 

烤箱預熱220度

鑄鐵鍋入烤箱以220度烤20分鐘

 

完成

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