嘟嘟雞腿煲─詹姆士

作法：

醃雞肉：
 

 

取水晶碗，加入雞腿

加入1大匙蠔油

加入半匙醬油

加入1小匙糖

加入1/3顆蛋液

加入清酒、水，用手抓讓肉入味變嫩

 

雞肉吸乾醃醬後，加入半匙玉米粉

 

2根辣椒切小段

 

起鍋，加入油

 

加入雞腿肉塊拌炒

 

快熟的時後下蒜頭、薑片


加入1杯水，蓋鍋燜煮收汁

放入青椒、辣椒拌炒

加入適量紹興酒增加香氣

倒入熱好的砂鍋裡

撒入香菜

完成

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