泡菜炒豬肉─阿基師(20130501)
 
作法：
 
1支蔥切小段
 
 
1根辣椒切末
 
1小塊薑切絲
 
3顆蒜拍扁備用
 
300克梅花豬肉片剁筋後，切小片
 
 
取水晶碗，加入豬肉片
 
加入2大匙醬油、1大匙韓式辣椒醬、泡菜汁抓醃
 
 
起170度油鍋，加入豬肉片過油10秒，撈起瀝油
 
起鍋熱少許香油，放入200克韓式泡菜炒香
 
加入辣椒末
 
加入薑絲
 
加入蒜仁

加入泡菜汁

加入蔥段炒勻
 
加入豬肉片
 
加入1大匙韓式辣椒醬
 
加入50c.c.高湯
 
加入1大匙醬油翻炒均勻
 
 
盛盤
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