仙草凍
 
作法：4人份
 
 
25克仙草乾沖洗乾淨，放750ml冷水鍋中，以小火燉煮1小時
 
 
取出仙草乾
 
 
先舀些許的仙草汁加入25克吉利丁中，稍微攪拌溶解
 
 
倒入鍋中攪拌均勻，小火煮沸
 
熄火
 
 
將仙草汁倒入容器中，待冷卻凝固
 
放入冰箱冷藏

清涼退火的仙草凍，淋上蜂蜜、鮮奶油或是加入鮮奶裡一起享用
 
完成
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