咖哩雞絲捲─吳秉承(20120724)

作法：

200克去骨雞腿肉去皮切絲備用

300克去皮香蕉切絲備用

30克去皮蘋果切絲備用

二顆奇異果果肉切片備用

100克生菜切絲備用

一小把香菜切末備用

四張潤餅皮蒸熱備用

取水晶碗，一大匙中筋麵粉加入少量水調成麵糊，備用

取二大匙甜美乃滋、二大匙甜辣醬放入塑膠袋中拌勻，剪小口備用

起鍋，熱香油及少量沙拉油，炒香雞肉絲

加入5克薑末、二大匙泰式咖哩粉、一茶匙香茅粉調味

加入蘋果絲、香蕉絲拌炒

加入一大匙米酒調味

加入一大匙醬油、一大匙糖調味

加人一大匙水後，加鍋煨煮

取蒸熱潤餅皮依序放上二片起司片、炒料、生菜絲

加入二大匙原味花生碎、二大匙有糖花生粉、香菜末，捲起

以麵糊封口，下鍋煎至定型

奇異果排入盤中

淋上美乃滋做盤飾

取出雞絲捲對切，排入盤中

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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