香蔥肉丸子─Mayli Chen的簡單煮藝
 
作法：
 
5根蔥切末
 
 
900克細的絞肉剁出黏性
 
 
取水晶碗，加入絞肉末
 
加入蔥末
 
加入半大匙薑末
 
加入半大匙香油
 
加入半小匙塩
 
加入100cc牛奶
 
加入1大匙醬油
 
加入1匙胡椒粉
 
加入1匙雞粉(烹大師)
 
加入20克面包粉拌勻
 
 
放進冰箱冷藏30分鐘(這樣比較好塑形)
 
 
捏成一顆顆約貢丸大小圓形
 
 
起鍋，放入肉丸子
 
加入1碗的燒肉醬和半鍋的水，煮滾
 
中小火煮熟
 
翻一次面，續煮15-20分鐘 (燒肉醬可以用醬油、糖、水調配)
 
完成
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