九層塔煎蛋─阿基師(20120418)
 
作法：
 
起鍋熱適量油，將20片九層塔過油，撈起瀝油
 

 

取水晶碗，加入3顆蛋液、少量鹽、爆香九層塔拌勻

 

起鍋熱九層塔油，加入蛋液拌勻，加蓋，以小火煎至兩面金黃

 
起鍋前淋1大匙黑麻油
 
 
取出切塊即可
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