三杯雞─阿基師(20110919)
作法：
起鍋，放入去骨雞腿肉，雞皮向下煸炒出油
將煎至焦香的雞肉盛起切塊
預熱砂鍋，倒入香油、麻油，爆香薑片、八顆蒜仁、辣椒段
加入煸香的雞腿肉拌炒
加入冰糖拌炒上色
加入200CC米酒調味
加入一大匙醬油
蓋上鍋蓋燜熟雞腿肉
加入九層塔、蔥段拌炒
鍋邊淋2大匙米酒即可
- Jul 29 Mon 2019 15:35
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三杯雞─阿基師(20110919)
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