美味牛奶糕─彩虹姐
作法：
起鍋，放入2顆蛋黃
放入25克白糖
放入500克牛奶，攪拌均勻
放入50克玉米澱粉，攪拌均勻
中小火加熱
放入25克起司碎
溫度上昇後，轉小火
不停攪拌防糊底
至牛奶變濃稠
用打蛋器呈倒三角狀
攪拌好牛奶糊倒入模具
表面刮平
晾涼
放入冰箱冷藏2小時以上
取出牛奶糕，邊緣活動
倒扣
脫模
切塊
取水晶碗，打入1顆雞蛋
放入黑芝麻拌勻
牛奶糕裹上玉米澱粉
沾上黑芝麻雞蛋液
起鍋，刷上一層油
放入牛奶糕
小火煎至四面金黃
出鍋！
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- Jul 25 Mon 2022 22:41
美味牛奶糕─彩虹姐
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