蘑菇醬牛小排(電鍋)─吳秉丞(20110808)

作法：

100克蘑菇對切備用

起鍋，下蘑菇乾煎至香

下5克蒜末、5克薑末後，倒入內鍋

加入1小匙黑胡椒粒、50克洋蔥丁

加入1大匙米酒及1小匙糖調味

加入1大匙牛排醬

加入罐頭番茄拌勻

加入1大碗雞高湯拌勻

下1塊無鹽奶油拌勻

電鍋加1杯水後，蒸煮30分鐘

起鍋，乾煎無骨牛小排、以大火煎到表面金黃，翻面以小火續煎至五分熟

鐵盤預熱後，放上三色豆

打上1顆蛋

放上煎好的牛排

淋上蘑菇醬即可
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