燜蛤蜊─詹姆士
 
作法：
 
半顆洋蔥切末
 
1200克蛤蜊泡水吐沙後，洗淨
3顆大蒜切末
1根紅辣椒切末
20片九層塔切絲
起鍋熱適量油，放入洋蔥末，中火炒軟
放入蒜末拌炒至香
倒入1罐啤酒，加蓋拌煮
加入蛤蜊、紅辣椒末、2大匙起司粉
加蓋燜煮至蛤蜊殼打開
加入九層塔葉絲炒勻
盛盤
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